グラスゴー・コースト・サワー
2019年の「ザ・サークル」優勝者、マナハーン・モナハンが考案したサーブです。グラスゴーの都市としての中心部を称えるスモーキーな風味の広がりと、スコットランドの海岸を思わせる海浜植物のほのかな香りが特徴です。このサーブをご自宅で再現する方法については、以下をご覧ください。
材料
作り方
カクテルシェーカーに氷、グラスゴー・ブレンド、柚子梅酒、ブラックカルダモンシロップ*、海塩ひとつまみ、泡立てた卵白を入れ、シェイクします。
ハイボールグラスに注ぎ、スパークリングウォーターまたはソーダ水を注ぎます。
グラスゴー・ブレンドを吹きかけたサンファイアまたはディルの小枝を飾ります。
完成です。お楽しみください。
*ブラックカルダモンシロップの作り方
ご自宅で作る場合は、3個分のカルダモンのさやをすりおろし、300gの砂糖に加えます。残った殻もすべて入れ、沸騰したお湯300gを材料が浸るまで静かに注ぎます。2時間おいて風味を抽出してから、目の細かいザルで濾してください。