よくある質問

Compass Boxは、2000年に設立されたスコッチウイスキーメーカーです。スコットランド各地40以上の蒸溜所からウイスキーを調達し、ロンドンのウイスキーメイキングルームでブレンドしています。すべてのウイスキーづくりは、味わいから始まります。

2000年代初頭に、私たちの仕事を表すためにつくった言葉です。私たちは蒸溜家ではなく、単にブレンドするだけでもありません。原酒となるウイスキーを選び、求める味わいに応じて熟成させるカスクを選定し、それらの原酒をひとつにまとめ上げることで、部分の総和を超えたものを生み出しています。

いいえ、持っていません。スコットランド各地40以上の蒸溜所と協力し、それぞれの原酒がもたらす味わいを基準に選んでいます。また、多くのウイスキーは、自分たちで選んだカスクで熟成も行っています。

厳密には違います。インディペンデント・ボトラーは通常、ウイスキーの入ったカスクを購入し、そのまま瓶詰めします。私たちは、ウイスキーを最初から設計します。原酒を選び、熟成の方法を決め、独自のレシピでブレンドしています。

私たちの拠点とウイスキーメイキングルームは、イギリス・ロンドンのリッチモンドにあります。ウイスキーはすべて、スコットランドで蒸溜・熟成されています。

私たちのウイスキーメイキングチームです。Core CollectionからLimited Editionsまで、すべてのCompass Boxのウイスキーは、彼らが力を合わせてつくり上げています。

はい、行っています。バーやレストラン、アーティストなど、味わいへの探究心を共にするクリエイティブな方々と協力しています。

私たちがつくるすべてのウイスキーは、レシピを完全に開示しています。使用しているすべての原酒、その蒸溜所、カスクの種類、そしてブレンドにおける配合比率まで。自分が飲んでいるものが何であるかを、正確に知っていただきたいと考えています。

裏ラベルのQRコードをスキャンしてください。各ウイスキーのページでも、完全なレシピをご覧いただけます。

いいえ、行っていません。カラメル着色は一切加えず、チルフィルタードも行いません。色合いはカスクだけから生まれ、ウイスキー本来の味わいと質感がそのまま残ります。

法律上、スコッチウイスキーの年数表記には、含まれる最も若い原酒の熟成年数しか記載できません。私たちは、それよりも完全なレシピをお見せしたいと考えています。熟成年数は、蒸溜所やカスク、ブレンドと並ぶ、味わいを構成する一要素にすぎません。これまでCompass Boxが年数表記付きのウイスキーをリリースしてきたのは、特別に伝えたいことがあるときだけです。

2015年、私たちはブレンドに含まれるすべての原酒の熟成年数を開示したことで、業界のルールメーカーから指摘を受けました。そして2016年、スコッチウイスキーのさらなる透明性を求めるキャンペーンを開始しました。ウイスキーメーカーには、すべての原酒の熟成年数と配合比率を開示する「自由」があるべきで、それを「義務」にすべきではないと訴えました。

アメリカンオーク、フレンチオーク、元バーボン樽、シェリーカスク、ワインカスク、そして私たち自身が設計したカスクなど、さまざまな種類を使用しています。それぞれのカスクは、ウイスキーにもたらす味わいを基準に選んでいます。

ブレンディングによって、異なる蒸溜所やカスクのウイスキーをひとつにまとめることができます。これにより、単一の蒸溜所だけでは生み出せない味わいが生まれます。あるウイスキーはフルーツを、別のウイスキーはスモークを、また別のウイスキーはスパイスをもたらします。私たちは、単体でもおいしい原酒を選び、ウイスキーメーカーの手でブレンドすることで、格別な味わいへと仕上げています。

いいえ、そのようなことはありません。品質は、どのウイスキーを選び、どう組み合わせるかによって決まります。私たちは、卓越したシングルモルトと、味わいを基準に選んだグレーンウイスキーを使用しています。

一年を通じてお楽しみいただける、4種類のウイスキーです。まずはOrchard House、私たちのSignature Blendから始めてみてください。そこから、Nectarosity、The Peat Monster、Crimson Casksへと歩みを進めることで、スコッチのさまざまなスタイルとその味わいの領域を探求していただけます。

私たちのSignature Blendです。香り高く、クリーンで華やかな、果樹園のフルーツを思わせるブレンデッドモルト・スコッチウイスキー。フルーティーな個性のシングルモルトからつくられ、そのほとんどの原酒を私たち自身で熟成させています。アルコール度数46%で瓶詰めしています。

ジューシーな味わいのブレンデッド・スコッチウイスキーで、やわらかなタフィーと香ばしいオークの風味が特徴です。パティシエたちの創造性からインスピレーションを得ました。甘みは、ファーストフィルのバーボンバレルと、アメリカンオークからつくりスコットランドでシーズニングを施した私たち独自のカスクから生まれています。アルコール度数46%で瓶詰めしています。

ピーテッドモルトウイスキーをブレンドした、香り高い一本。甘いスモークとピートの層が幾重にも重なります。力強く、それでいてバランスのとれた味わいです。カクテル「ペニシリン」に使われる、スモーキーなフロートの元祖でもあります。アルコール度数46%で瓶詰めしています。

シェリー樽由来の力強い味わいのブレンデッドモルトで、赤い果実、チョコレートファッジ、スパイスの香りが特徴です。シェリー、赤ワイン、特注のフレンチオーク、元バーボン樽という4種類のカスクを組み合わせています。コクがありながらも、決して重すぎることはありません。アルコール度数46%で瓶詰めしています。

Hedonismは、私たちが最初につくったウイスキーのひとつで、ブレンデッドグレーン・スコッチウイスキーです。現在はCore Collectionから外れていますが、これまでの年月にリリースされたHedonismのLimited Editionを通じて、グレーンウイスキーの奥深さをお楽しみいただけます。

一年を通じて、少量だけリリースするウイスキーです。多くは一度きりの限定です。私たちにとって、味わいの新しいアイデアを探求する場でもあります。

46%であれば、ウイスキー本来の味わいと質感をそのまま保ちながら、ストレートでもロックでも、カクテルでも気軽に楽しむことができます。

まずはOrchard House、私たちのSignature Blendから始めてみてください。明るくフルーティーで、ストレートでもハイボールでも気軽に楽しめます。

いいえ、そのようなことはありません。スモーキーな香りはピートに由来し、それを使用するウイスキーは一部に限られます。スコッチには、フルーティーなもの、甘いもの、リッチなもの、スモーキーなものなど、さまざまなスタイルがあります。私たちのCore Collectionは、そのすべてのスタイルをカバーしています。

Nectarosityをお試しください。やわらかなタフィー、バニラ、香ばしいオークの香りが、なじみ深く感じられるはずです。

Orchard Houseをお試しください。フレッシュで明るい味わいに、りんごや洋梨、柑橘の香りが重なります。

The Peat Monsterをお試しください。甘いスモークとピートが、バランスよく香ります。

Crimson Casksをお試しください。赤い果実、チョコレートファッジ、スパイスの香りをお楽しみいただけます。

相手の好みがわからない場合は、Orchard Houseがおすすめです。好みがはっきりしている方には、The Peat MonsterやCrimson Casksを。特別な一本をお探しなら、Limited Editionsをご覧ください。

お好きな飲み方でお楽しみください。私たちのウイスキーは、ストレート、少量の水割り、ロック、カクテルのいずれにもよく合います。

Compass BoxのOrchard Houseです。ソーダと氷を合わせることで、クリーンでフルーティーな味わいが引き立ちます。

Nectarosityです。タフィーやオークの香りが、ビターズや砂糖とよく調和します。

はい、お使いいただけます。The Peat Monsterは、2005年にニューヨークのMilk & HoneyでSam Rossが生み出したモダンクラシックカクテル「ペニシリン」に使われる、スモーキーなフロートの元祖です。

Orchard Houseは、寿司や軽い料理、ハードチーズとよく合います。The Peat Monsterは、牡蠣やスモークサーモン、グリル料理とよく合います。Nectarosityは、デザートとよく合います。Crimson Casksは、赤身肉やコクのあるソース、またはアイスクリームやダークチョコレートとよく合います。

スコッチウイスキーは、スコットランドで蒸溜・熟成されたものでなければなりません。オーク樽で最低3年間熟成させる必要があります。

スコッチウイスキーには、シングルモルト、シングルグレーン、ブレンデッドモルト、ブレンデッドグレーン、ブレンデッド・スコッチウイスキーの5つのカテゴリーがあります。

シングルモルトは、ひとつの蒸溜所でモルト(大麦麦芽)からつくられるウイスキーです。ブレンデッドモルトは、複数の蒸溜所のシングルモルトを組み合わせたもの。ブレンデッド・スコッチウイスキーは、モルトウイスキーとグレーンウイスキーを組み合わせたもの。ブレンデッドグレーンは、複数の蒸溜所のグレーンウイスキーを組み合わせたものです。

いいえ、そのようなことはありません。熟成年数の長さが、そのまま完成度の高さを意味するわけではなく、味わいはさまざまな要素によって築かれます。カスクでの時間はウイスキーを変化させますが、それが品質を保証するわけではありません。蒸溜所、カスク、そしてブレンド、そのすべてが味わいを形づくっています。

ピーテッドウイスキーは、ピート(泥炭)の火で乾燥させたモルト(大麦麦芽)からつくられます。これにより、ウイスキーにスモーキーな風味が生まれます。

シェリー樽熟成のウイスキーは、かつてシェリー酒を貯蔵していたカスクで熟成させたものです。これらのカスクからは、ドライフルーツやナッツ、スパイスの風味が生まれます。

カスクは、ウイスキーの味わいの多くと、自然な色合いのすべてを生み出します。元バーボン樽からは、バニラや甘みが生まれることが多く、シェリー樽やワイン樽からは、フルーツやスパイスの風味が生まれます。新樽からは、よりオークやロースト香が強く出る傾向があります。

チルフィルタード(冷却濾過)は、ウイスキーに含まれる天然の油分を取り除き、冷えても濁らないようにする処理です。ノンチルフィルタードのウイスキーは、この油分をそのまま残しており、味わいと質感に厚みを与えます。

着色料を一切加えていないことを意味します。ウイスキーの色合いは、カスクだけから生まれています。市販されている一部のウイスキーには、液色を濃く見せるためにE150(カラメル色素)という人工着色料が使われることがありますが、Compass Boxはこれを一切行いません。

ABVとは、アルコール度数(alcohol by volume)の略で、ウイスキーに含まれるアルコールの割合を示します。味わいや質感の強さにも影響します。

ボトルは直射日光を避け、涼しく暗い場所で、栓をしたまま立てて保管してください。

私たちは蒸溜所を所有していませんが、イギリス・ロンドンのリッチモンドにあるウイスキーメイキングルームで、テイスティングやさまざまな体験プログラムを開催しています。

当ウェブサイトは、お住まいの国の飲酒可能年齢に達した方を対象としています。ウイスキーは節度を持ってお楽しみください。

このFAQでご質問にお答えできていれば幸いです。それ以外のご質問は、hello@compassboxwhisky.com までメールいただくか、Instagramにてメッセージをお送りください。