茶と銀梅花

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芸術は実験によって発展します。このアーティスト・ブレンドを使ったカクテルは、まさにその独創性を体現する一杯です。「スリー・シーツ」のバーテンダーであり、「ザ・サークル」2018年度優勝者でもあるロージー・ミッチェルが考案したこのカクテルは、ハーブの香りと風味豊かな味わいが、ウイスキーのフルーティーな特性と絶妙なバランスを保ち、明るく爽やかでありながら土の香りも感じさせる一杯に仕上がっています。作り方の詳細は以下をご覧ください。

材料

アーティスト・ブレンド　1.5オンス
緑茶とマートルのコーディアル*　3/4オンス
ガーニッシュ：レモンスプレー**

    作り方

    氷を入れたミキシンググラスに、アーティスト・ブレンドと緑茶とマートルのコーディアル*を入れます。
    しっかり希釈されるまで（約30秒間）ステアします。
    氷を入れたワイングラスに注ぎ、レモンスプレーを吹きかけます。
    出来上がりです。どうぞお楽しみください。


      *緑茶とマートルのコーディアルの作り方

      緑茶333gとグラニュー糖500gを混ぜ合わせます。
      適切な割合のリンゴ酸とクエン酸を加え、液体が透明になるまでよく混ぜ合わせます。
      最後にマートルのエッセンシャルオイルを加えます。

        リンゴ酸 -- 砂糖の重量の1%
        クエン酸 -- 砂糖の重量の0.5%
        マートル・エッセンシャルオイル -- 675gのバッチにつき1滴


        **レモンスプレーの作り方

        マイクロプレーン（ゼスター）を使って、レモンの皮を細かく削ります（液体の重量の10%）。
        ウォッカ50gに皮を漬け込み、常温で約20分間抽出します。
        コーヒーフィルターで濾します。
        スプレーボトルに入れて保存してください。