ブレンデッドモルトスコッチウイスキー
Brûlée Royale
Brûlée Royaleは、クレームブリュレにインスパイアされた、ブレンデッドモルト・スコッチウイスキーです。バニラカスタード、キャラメリゼした砂糖、フレッシュなバニラビーンズ。アルコール度数49%。
49% アルコール度数 · 無着色 · ノンチル フィルタード
Brûlée Royale
Brûlée Royaleは、ブレンデッドモルト・スコッチウイスキーです。クレームブリュレと、ヴェルサイユ宮殿の厨房で働いたフランス人シェフ、フランソワ・マシアロ（François Massialot）にインスパイアされています。
バーボン樽で熟成させた、バニラカスタードの風味をもたらすモルトウイスキーと、特注のアメリカンオーク樽で熟成させた、タフィーの風味をもたらすウイスキーを組み合わせています。
限定リリースです。2025年8月にボトリング。8,556本
味わい
Brûlée Royaleは、クレームブリュレのような味わいです。香りには、キャラメリゼした砂糖、ポーチドペア、フレッシュなバニラ。口に含むとクリーミーで、クロテッドクリーム、はちみつを思わせる麦芽、焼いた桃の風味が広がります。余韻は長くなめらかで、ナツメグ、焦がしたタフィー、バナナを感じます。
私たちについて
Compass Boxは、2000年に英国ロンドンで設立された独立系のスコッチウイスキーメーカーです。私たちは蒸溜家ではありません。ブレンダーという枠にもとどまりません。私たちは「ウイスキーメーカー」であり、すべての判断は味わいのために行っています。
スコットランド各地、40以上の蒸溜所から、厳選した熟成ウイスキーを探し求めています。それらを組み合わせることで、単一の蒸溜所だけでは実現できない味わいをつくり出します。これまでに、Brûlée Royaleを含む200種類以上のスコッチウイスキーを生み出してきました。
私たちにとってウイスキーづくりとは、さまざまなアイデア、スタイル、味わいを組み合わせる創造的なアートです。また、すべてのボトルにおいてレシピを公開しており、飲む方が自分のウイスキーに何が入っているかを正確に知ることができます。
Brûlée Royale：ベストな飲み方
Brûlée Royaleは、チューリップ型のグラスで、常温のままストレートで味わうのがおすすめです。お好みで、水を数滴加えてみてください。水がアルコールの刺激をやわらげ、バニラやフルーツの風味をより引き出してくれます。
アルコール度数49%でボトリングし、人工的な着色料は使わず、チルフィルタード（冷却濾過）も行っていません。私たち特注のアメリカンオーク樽で熟成させています。
また、完全なレシピも公開しているので、ボトルの中身を正確にご確認いただけます。
全国の酒販店で取り扱っています。
つくり方へのこだわり
Brûlée Royaleは、アルコール度数49%でボトリングしています。人工的な着色料は加えず、チルフィルタード（冷却濾過）も行っていません。これらはすべて、ウイスキー本来の味わいを守るために、あえて選んでいる方法です。
このウイスキーは、バーボン樽と特注のアメリカンオーク樽で熟成させています。特注の樽は、私たちのために、コンピューター制御のトースティングとチャーリングを用いてつくられており、オークがもたらす風味を精密にコントロールできます。
以下では、Brûlée Royaleを構成するすべてのウイスキーと、それぞれの香味の特徴を含む、完全なレシピをご紹介します。
レシピ
| 蒸留所 | 樽の種類 | % |
|---|---|---|
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ベンリネス蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 53.3% |
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クリネリッシュ蒸溜所 セカンドフィル・ニューアメリカンオーク・バレル
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セカンドフィル・ニューアメリカンオーク・バレル | 39% |
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スペイバーン蒸溜所 リフィル・アメリカンオーク・ホグスヘッド
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リフィル・アメリカンオーク・ホグスヘッド | 7.2% |
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アードベッグ蒸溜所 リチャー・アメリカンオーク・バレル
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リチャー・アメリカンオーク・バレル | 0.5% |
ウイスキーづくりへのアプローチ
ウイスキーメーカーたち
Brûlée Royaleを手がけるのは、Angela D’Orazio、Michael Stephenson、Samuel Traversの3人のウイスキーメーカーです。それぞれが異なる技術と経験をウイスキーづくりに持ち寄り、一人では決して実現できないウイスキーを生み出しています。
Brûlée Royaleのレシピができるまで
Brûlée Royaleのアイデアは、クレームブリュレから生まれました。バニラカスタード、キャラメリゼした砂糖、クリームという、その風味を持つウイスキーをつくりたいと考えたのです。
このデザートは、ヴェルサイユ宮殿の厨房で働いたフランス人シェフ、フランソワ・マシアロ（François Massialot）と結びついています。彼は、現在私たちがクレームブリュレとして知るもののレシピを、初めて書き記しました。17世紀のヴェルサイユは、芸術、科学、そして食における新しいアイデアの中心地でした。マシアロは、革新性と正確さの両方で知られていました。彼は真っ赤に熱した火かき用シャベルで砂糖をキャラメリゼしていましたが、それには多くの修練が必要でした。
それぞれの蒸溜所が、ブレンドに異なる個性をもたらします：
- ベンリネス蒸溜所 — バスクチーズケーキ、パンナコッタ、ウィリアム種の洋梨
- クリネリッシュ蒸溜所 — タルトタタン、カスタードソースの桃、シュガーブリトル（カリッとした砂糖菓子）
- スペイバーン蒸溜所 — 赤りんご、フローラルなキャンドルワックス、スチームミルク
- アードベッグ蒸溜所（ごく少量） — 熱い炭、焦がしたカスタード、ラズベリー
私たちウイスキーメーカーは、これらのモルトをテイスティングし、吟味しながら、すべての香味が調和するまでブレンドを重ねます。こうして生まれるのが、Compass Box Brûlée Royaleです。
テイスティングノート
王侯貴族を思わせる豊かさとクリーミーさ。グラスの中のデザートのような味わいに、焦がした砂糖がほのかに香ります。
詳細はこちら
色合い
濃い黄金色に、琥珀色のニュアンス。
香り
まずクレームブリュレ、続いて洋梨のコンポートと割りたてのバニラビーンズ。やがてカスタードデニッシュと焦がし砂糖のブリトルへと開いていきます。その奥には、赤リンゴ、スチームミルク、キャンドルワックス。
味わい
クロテッドクリーム、蜂蜜を思わせるモルト、カスタードで焼いた桃。やがてバスクチーズケーキ、タルトタタン、砂糖のブリトルへと広がり、ラズベリーと、かすかな石炭の煙のニュアンスが重なります。
質感
とろりと厚みがあり、ベルベットのようになめらか。クリーミーでフルボディ、アルコール度数49%ならではの、シルクのような重みがあります。
認知
Compass Boxは、世界で最も受賞歴のある独立系スコッチウイスキーブランドです。
Brûlée Royaleは、以下のように国際的にも評価されています：
- Whisky Advocate
- インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション
- サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
- インターナショナル・ワイン・チャレンジ
お取り扱い店舗
Brûlée Royaleは限定品のため、お取り扱いの状況は店舗によって異なります。最も見つかる可能性が高いのは独立系のウイスキーショップで、数本が残っているかもしれませんが、保証はできません。
Brûlée Royaleの魅力
シングルモルトがお好きな方には、4つの蒸溜所と4種類の樽を組み合わせ、1本でより幅広い味わいを楽しめるのがBrûlée Royaleの魅力です。スコッチのブレンデッドウイスキーがお好きな方には、すべてモルトウイスキーだけでつくられていることと、中身をすべて公開する透明性が魅力となります。
アルコール度数は49%と、46%のCore Collectionのウイスキーより高く、さらにリッチな質感が楽しめます。
ハイボール、そしてその先へ
ストレート
お好みのグラスで、常温のまま。ウイスキー本来の味わいを、余すことなく楽しめる飲み方です。
ロック
ロックグラスに大きめの氷をひとつ。氷が溶けるにつれてウイスキーがまろやかになり、新たな味わいの層が開きます。
フードペアリング
Brûlée Royaleは、デザートと合わせるのが一番です
- クレームブリュレ。風味が重なり合い、ウイスキーがさらなる奥行きを加えます。
- タルトタタン。キャラメリゼしたりんごが、ウイスキーのフルーツとタフィーの風味によく合います。
- パンナコッタ。軽やかでクリーミーなデザートが、バニラとクリームの風味によく合います。
- カスタードデニッシュ。ペストリーとカスタードが、ウイスキーのバニラと甘みによく合います。