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クリムゾン・カスク

クリムゾン・カスク

ブレンデッドモルトスコッチウイスキー

アルコール度数46%、着色料不使用、冷却濾過なし

当コレクションの最高峰である「クリムゾン・カスク」は、シェリー樽と赤ワイン樽に由来する芳醇な個性を引き出し、チョコレート、プラムジャム、レッドカラントの濃厚な味わいをお届けします。
アメリカンオークのシェリーバットで熟成された、力強く芳醇なウイスキー。厳密に調整された樽との相互作用により、オロロソ由来のスパイス感と豊かな力強さがもたらされます。
チョコレートファッジケーキにクローブとカルダモンがほのかに香り、プラムジャムとレッドカラントゼリーのニュアンス、続いてリッチなチェリー、トフィー、オークの風味が広がり、レーズン、ハチミツ、ブラウンシュガーの余韻が続きます。
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荘厳で芳醇、そして調和の取れた力強さ。

変革をもたらすシェリー樽

オークの冠は多くを語ります。そのメッセージは、木の年輪のように読み取ることができるでしょう。なぜなら、彼こそが私たちの威厳ある王であり、味覚の領域に対する彼の影響力は疑いようがないからです。

高貴な賢者である彼は、古代の森と自然の力へと続く、私たちの時代を超えた繋がりそのものです。そして、彼の手に委ねられたその力は、腐敗させるのではなく、変容させるのです。彼が森から姿を現すとき、その変身の魔法を私たちのブレンディングテーブルにもたらします。

彼のタッチは、私たちのクリムゾン・カスクのあらゆる繊維に、温かく豊かなナッツの風味を吹き込む方法の中に息づいています。そしてその結果は?スパイシーでシェリーのような濃厚さがドミノ倒しのように広がるのです。液体が木へ、そして再び液体へと戻るたびに、その強度は刻一刻と増していきます。それは奇跡に近い感覚です。

しかし、この魔法には体系があります。私たちのこの神秘的な訪問者は、森の魔術師でも、枝の間を奔放に飛び回るトリックスターでもありません。私たちは深く理解し合っており、彼が計り知れない時間を通じて蓄えてきた風味に関する深い知識こそが、彼からの最大の贈り物なのです。

そして、その贈り物を分かち合うことで、彼は人間の精神と森を古くから結びつけてきた根を、より強固なものにしています。

王冠を戴く頭は重いかもしれませんが、彼はそれを最も慈悲深い王のように抱いています。彼は威厳があり、力強い。それでありながら、「私のものはあなたのもの。楽しんで…」と語りかけるような、慈愛に満ちた寛大さによって均衡を保っているのです。

さあ、彼に敬意を表していただけますか?

レシピと豆知識

風味プロファイル

クローブとカルダモンがアクセントのチョコレートファッジケーキに、プラムジャムとレッドカラントゼリーのニュアンス、さらに濃厚なチェリー、トフィー、オークの風味が加わり、レーズン、ハチミツ、ブラウンシュガーの余韻が広がります。

おすすめ

力強さ、豊かさ、そして濃厚さに焦点を当てたクリムゾン・カスク(Crimson Casks)は、好奇心旺盛な方に、重層的なコク、明るさ、そしてスパイシーな風味をご提供します。アイスクリームに少量かければ、イチジクとシナモンの味わいが広がります。

技術詳細

アルコール度数46%。
ナチュラルカラー。
ノンチルフィルタード。
ブレンデッドモルトスコッチウイスキー。
初回リリース:2024年

リード・ウイスキーメーカー

ジェームズ・サクソン

ジェームズ・サクソン

01.

完璧なサーブ

クリムゾン・カスクスは、一日の締めくくりに最適です。ストレートで味わい、チョコレートファッジケーキやフルーツ、スパイスの贅沢なハーモニーをご堪能ください。

デザートにアレンジを加えるなら、クリムゾン・カスクスを使った、コーヒー抜きの贅沢な「アフォガート」がおすすめです。バニラビーンズたっぷりのアイスクリームを小ぶりのボウルやグラスに盛り、クリムゾン・カスクスを回しかけて、風味の溶け合うひとときをお楽しみください。

02.

ウイスキー+シャルキュトリー

Crimson Casksには、ウイスキーとシャルキュトリーというもう一つの定番の組み合わせをおすすめします。

Crimson Casksのスパイシーさは、シャルキュトリーのバターのような濃厚さを完璧に引き立てます。シェリー樽由来の香りが、加工肉が持つ多様な食感や風味の上で華やかに広がります。チョコレートのような風味を引き立てるならしっかりとした食感でナッツの香ばしいソシソンを、プラムのようなフルーティーさを引き出すなら濃厚なブレザオラを選ぶのがおすすめです。発酵による複雑な味わいのサワードウと有塩バターを添えれば、まさに至福の饗宴となるでしょう。