ブレンデッドスコッチウイスキー
Nectarosity
ファーストフィル・バーボンバレルと、私たち特注のアメリカンオーク樽で熟成させたスコッチウイスキーをブレンドした、甘くジューシーな味わい。
46% アルコール度数 · 無着色 · ノンチル フィルタード
Nectarosityは、ブレンデッド・スコッチウイスキーです。
モルトウイスキーとグレーンウイスキーからつくられ、ファーストフィル・バーボンバレル、シェリー樽、そして私たち特注のアメリカンオーク樽で熟成させています。組み合わさることで、はちみつ、タフィー、バニラの甘い香りに、ジューシーなフルーツが重なります。
Nectarosityは、ストレートでもロックでもおいしく、オールドファッションドにもぴったりです。
味わい
Nectarosityは、はちみつ、タフィー、バニラに、ジューシーなアプリコット、パイナップル、ライチが重なる味わいです。
甘くフルーティーな味わいに、トーストしたオークとシナモンロールのニュアンスが加わります。
私たちについて
Compass Boxは、2000年に英国ロンドンで設立された独立系のスコッチウイスキーメーカーです。私たちは蒸溜家ではありません。ブレンダーという枠にもとどまりません。私たちは「ウイスキーメーカー」であり、すべての判断は味わいのために行っています。
スコットランド各地、40以上の蒸溜所から、厳選した熟成ウイスキーを探し求めています。それらを組み合わせることで、単一の蒸溜所だけでは実現できない味わいをつくり出します。これまでに、Nectarosityを含む200種類以上のスコッチウイスキーを生み出してきました。
私たちにとってウイスキーづくりとは、さまざまなアイデア、スタイル、味わいを組み合わせる創造的なアートです。また、すべてのボトルにおいてレシピを公開しており、飲む方が自分のウイスキーに何が入っているかを正確に知ることができます。
Nectarosity：ベストな飲み方
Nectarosityは、バーボンの定番カクテルにスコッチならではのひとひねりを加える、素晴らしいオールドファッションドになります。 タフィーとオークの風味が、ビターズにも砂糖にもよく合います。
Nectarosityは、それぞれが単体でも優れたモルトウイスキーとグレーンウイスキーからつくられています。ファーストフィル・バーボンバレル、シェリー樽、私たち特注のアメリカンオーク樽で熟成させたそれらを、私たちウイスキーメーカーの手で組み合わせることで、単一の蒸溜所だけでは実現できない、甘くジューシーな味わいが生まれます。
信濃屋、やまや、リカーマウンテン、ビックカメラをはじめ、全国の酒販店で取り扱っています。
つくり方へのこだわり
Nectarosityは、アルコール度数46%でボトリングしています。人工的な着色料は加えず、チルフィルタード（冷却濾過）も行っていません。
これらはすべて、ウイスキー本来の味わいを守るために、あえて選んでいる方法です。
以下では、Nectarosityを構成するすべてのウイスキーと、それぞれの香味の特徴を含む、完全なレシピをご紹介します。
レシピ
| 蒸留所 | 樽の種類 | % |
|---|---|---|
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リンクウッド蒸溜所 ファーストフィル・パロ・コルタード・シェリーシーズンド・バット
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ファーストフィル・パロ・コルタード・シェリーシーズンド・バット | 22.6% |
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キャメロンブリッジ蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 15.1% |
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クリネリッシュ蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 12.1% |
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リンクウッド蒸溜所 リフィル・シェリーパンチョン（元STRワイン樽）
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リフィル・シェリーパンチョン（元STRワイン樽） | 11.8% |
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クリネリッシュ蒸溜所 セカンドフィル・バージン・特注アメリカンオーク樽
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セカンドフィル・バージン・特注アメリカンオーク樽 | 10.7% |
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ガーヴァン蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド（元バージン・特注アメリカンオーク樽）
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リフィル・ホグスヘッド（元バージン・特注アメリカンオーク樽） | 10.5% |
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バルメナック蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 7.1% |
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ガーヴァン蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 5.4% |
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キャメロンブリッジ蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 2.4% |
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キャメロンブリッジ蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
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ファーストフィル・バーボンバレル | 1.2% |
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キャメロンブリッジ蒸溜所 ファーストフィル・バーボンバレル
|
ファーストフィル・バーボンバレル | 1.1% |
ウイスキーづくりへのアプローチ
ウイスキーメーカーたち
Nectarosityを手がけるのは、Angela D’Orazio、Michael Stephenson、Samuel Traversの3人のウイスキーメーカーです。それぞれが異なる技術と経験をウイスキーづくりに持ち寄り、一人では決してつくり出せないウイスキーを生み出しています。
Nectarosityのレシピができるまで
スコットランド各地、40以上の蒸溜所から原酒を調達しています。その中から、Nectarosityに求める味わいを持つモルトウイスキーとグレーンウイスキーを選びました。
Nectarosityは、11の原酒（パーセル）からつくられています。
それぞれの蒸溜所が、ブレンドに異なる個性をもたらします：
- リンクウッド蒸溜所 — アプリコット、アーモンド、チョコレート。さらにブラックベリー、クローブ、はちみつ
- クリネリッシュ蒸溜所 — 青りんご、バニラ、バナナ。さらに焼きりんご、ナツメグ、メープルシロップ
- キャメロンブリッジ蒸溜所 — はちみつ、塩キャラメル、スイートスパイス。さらにココナッツ、マスカルポーネ、バニラ
- ガーヴァン蒸溜所 — シナモン、ファッジ、ココアパウダー。さらに青りんご、バニラ、キャラメル
- バルメナック蒸溜所 — ホワイトチョコレート、黄りんご、肉を思わせる旨み
私たちウイスキーメーカーは、これらのウイスキーをテイスティングし、吟味しながら、すべての香味が調和するまでブレンドを重ねます。こうして生まれるのが、Compass Box Nectarosityです。
テイスティングノート
ジューシーなバニラのスパイスに、甘い穀物の風味と、バランスのとれた熟成ワインのニュアンス。ジンジャーを思わせるベーキングスパイスが凝縮し、フルーツとナッツを詰めたバスケットのようです。
詳細はこちら
色合い
金色に、赤みを帯びたきらめき。
香り
爽やかな柑橘の香りとハチミツのような甘さに、洋梨のコンポート、ネクタリン、ライチ。フランジパーヌ、クロワッサン、シナモンのペイストリーのニュアンス。クローブ、ナツメグ、グリルしたリンゴ。
質感
まろやかでオイリー、クリーミー。舌の上で、甘く軽やかな重みを感じます。
味わい
最初にジューシーなアプリコットとパイナップル、やがてトフィーとバニラが主役になります。
認知
Compass Boxは、世界で最も受賞歴のある独立系スコッチウイスキーブランドです。
Nectarosityは、以下のように国際的にも評価されています：
- 93ポイント — Whisky Advocate
- インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション
- サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
- インターナショナル・ワイン・チャレンジ
お取り扱い店舗
Nectarosityは、日本全国の以下の店舗でお求めいただけます：
- 信濃屋
- やまや
- ビックカメラ
- リカーマウンテン
- 個人経営の酒販店
Nectarosityの魅力
シングルモルトがお好きな方には、5つの蒸溜所のモルトウイスキーとグレーンウイスキーが組み合わさり、1本でより幅広い味わいを楽しめるのがNectarosityの魅力です。スコッチのブレンデッドウイスキーがお好きな方には、3分の2近くがモルトウイスキーであることと、中身をすべて公開する透明性が魅力となります。
Serves
Nectarosityのオールドファッションド
Nectarosityが、バーボンの定番カクテルにスコッチならではのひとひねりを加えます。
レシピ：
- 氷を入れたミキシンググラスに、Nectarosity 50ml、シュガーシロップ5ml、アンゴスチュラビターズ2ダッシュを入れる。
- ステアする。
- 氷を入れたグラスに濾し入れる。
ストレート
お好みのグラスで、常温のまま。ウイスキー本来の味わいを、余すことなく楽しめる飲み方です。
ロック
ロックグラスに大きめの氷をひとつ。氷が溶けるにつれてウイスキーがまろやかになり、新たな味わいの層が開きます。
カクテル
Nectarosityは、ウイスキーサワーにしてもおいしくいただけます。アプリコットリキュールを少し加えると、フルーツの風味がより引き立ちます。
50種類以上のスコッチウイスキーカクテルのレシピや、味の好みに合わせたおすすめをご希望の方は、「バーチャル・ウイスキーメーカー」にご相談ください。
フードペアリング
Nectarosityは、甘くバターの風味豊かな味わいとよく合います。フルーツの香りが、リッチで甘い料理とのバランスをとってくれます。
おすすめの組み合わせ：
クロワッサンやデニッシュなど、バターの風味豊かなペストリー。アプリコットとパイナップルの香りが、バターのコクとバランスをとります。
デコレーションケーキ。ウイスキーの甘みがケーキとよくなじみ、フルーツの香りが軽やかさを添えます。
お好きな料理のジャンルや人気メニュー、味の好みに合わせたフードペアリングのご提案をご希望の方は、「バーチャル・ウイスキーメーカー」にご相談ください。