ブレンデッドモルトスコッチウイスキー
Peat Monster
幾重にも重ねたアイラモルトウイスキーをブレンドした、エレガントなスモーキーさをまとう一本。
46% アルコール度数 · 無着色 · ノンチル フィルタード
Peat Monster
Peat Monsterは、ブレンデッドモルト・スコッチウイスキーです。私たちのスモーキーなピーテッドブレンドです。
幾重にも重ねたアイラのモルトウイスキーからつくられています。組み合わさることで、甘いスモークとピートが重なり合います。
Peat Monsterは、ストレートでもおいしく、お気に入りのウイスキーカクテルにシェイクして加えても楽しめます。
味わい
Peat Monsterは、甘いスモークとピートに、スパイスの効いたりんご、バニラ、そしてほのかな潮風が重なる味わいです。
スモーキーでクリーミー、口当たりはフルーティー。力強くも、バランスのとれた味わいです。
私たちについて
Compass Boxは、2000年に英国ロンドンで設立された独立系のスコッチウイスキーメーカーです。私たちは蒸溜家ではありません。ブレンダーという枠にもとどまりません。私たちは「ウイスキーメーカー」であり、すべての判断は味わいのために行っています。
スコットランド各地、40以上の蒸溜所から、厳選した熟成ウイスキーを探し求めています。それらを組み合わせることで、単一の蒸溜所だけでは実現できない味わいをつくり出します。これまでに、Peat Monsterを含む200種類以上のスコッチウイスキーを生み出してきました。
私たちにとってウイスキーづくりとは、さまざまなアイデア、スタイル、味わいを組み合わせる創造的なアートです。また、すべてのボトルにおいてレシピを公開しており、飲む方が自分のウイスキーに何が入っているかを正確に知ることができます。
Peat Monster：ベストな飲み方
Peat Monsterは、ペニシリンの元祖スモーキー・フロートです。ペニシリンは、2005年にニューヨークのMilk & HoneyでSam Rossが考案した、モダンクラシックのカクテルです。 上にPeat Monsterをフロートすると、レモン、はちみつ、ジンジャーに甘いスモークが加わります。
Peat Monsterは、それぞれが単体でも優れた、幾重にも重ねたアイラモルトウイスキーからつくられています。私たちウイスキーメーカーの手で組み合わせることで、単一の蒸溜所だけでは実現できない、甘いスモークとピートの層が生まれます。
信濃屋、やまや、リカーマウンテン、ビックカメラをはじめ、全国の酒販店で取り扱っています。
つくり方へのこだわり
Peat Monsterは、アルコール度数46%でボトリングしています。人工的な着色料は加えず、チルフィルタード（冷却濾過）も行っていません。
これらはすべて、ウイスキー本来の味わいを守るために、あえて選んでいる方法です。
以下では、Peat Monsterを構成するすべてのウイスキーと、それぞれの香味の特徴を含む、完全なレシピをご紹介します。
レシピ
| 蒸留所 | 樽の種類 | % |
|---|---|---|
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カリラ蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド
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リフィル・ホグスヘッド | 46% |
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ウィリアムソン蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド
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リフィル・ホグスヘッド | 35% |
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カリラ蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド
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リフィル・ホグスヘッド | 14% |
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カリラ蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド
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リフィル・ホグスヘッド | 3% |
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ハイランド・モルトブレンド 特注フレンチオーク樽（ヘビートースト）
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特注フレンチオーク樽（ヘビートースト） | 1% |
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カリラ蒸溜所 リフィル・ホグスヘッド
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リフィル・ホグスヘッド | 1% |
ウイスキーづくりへのアプローチ
ウイスキーメーカーたち
Peat Monsterを手がけるのは、Angela D’Orazio、Michael Stephenson、Samuel Traversの3人のウイスキーメーカーです。それぞれが異なる技術と経験をウイスキーづくりに持ち寄り、一人では決してつくり出せないウイスキーを生み出しています。
Peat Monsterのレシピができるまで
スコットランド各地、40以上の蒸溜所から原酒を調達しています。その中から、Peat Monsterに求める味わいを持つモルトを選びました。
Peat Monsterは、6つの原酒（パーセル）からつくられています。
それぞれの蒸溜所が、ブレンドに異なる個性をもたらします：
- カリラ蒸溜所 — クリーンで甘く、繊細なスモーク。ほのかな果実味も
- ウィリアムソン蒸溜所 — スモークと、海を感じさせる個性
- ハイランド・モルトブレンド（ごく少量） — クローブのスパイス
私たちウイスキーメーカーは、これらのモルトをテイスティングし、吟味しながら、すべての香味が調和するまでブレンドを重ねます。こうして生まれるのが、Compass Box Peat Monsterです。
テイスティングノート
香ばしいバニラトフィー、熟した洋梨、柑橘系の果実。甘いピートと、海藻を焚く焚き火。
詳細はこちら
色合い
麦わら色に、金色のニュアンス。
香り
上品な海辺の煙に、ミネラル感とやわらかな柑橘。レモンとグリーンハーブが先に立ち、少ししてヨードと軽やかな薬品のようなニュアンスが続きます。その奥には、香ばしいバニラ、洋梨、ほのかなハチミツ。
質感
オイリーで、ほんのりワックスのよう。口の中を包み込むような質感。
味わい
スパイシーな煙と甘い果実が調和し、攻撃的なところはまったくありません。最初に、柑橘系の果実、バニラ、熟した洋梨の甘い印象が訪れ、その後に煙が高まっていきます。海辺の塩気に、穏やかな薬品のような、海藻を思わせるニュアンス。
認知
Compass Boxは、世界で最も受賞歴のある独立系スコッチウイスキーブランドです。
Peat Monsterは、以下のように国際的にも評価されています：
- 93ポイント — Whisky Advocate
- インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション
- サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
- インターナショナル・ワイン・チャレンジ
お取り扱い店舗
Peat Monsterは、日本全国の以下の店舗でお求めいただけます：
- 信濃屋
- やまや
- ビックカメラ
- リカーマウンテン
- 個人経営の酒販店
Peat Monsterの魅力
ピーテッドのシングルモルトがお好きな方には、カリラの甘くクリーンなスモークと、ウィリアムソンの海を感じさせる個性を、1本で楽しめるのがPeat Monsterの魅力です。スコッチのブレンデッドウイスキーがお好きな方には、すべてモルトウイスキーだけでつくられていることと、中身をすべて公開する透明性が魅力となります。
Serves
Peat Monsterのペニシリン
ペニシリンは、Peat Monsterを使ったカクテルの中で最もよく知られた一杯です。
レシピ：
- 氷を入れたシェイカーに、Orchard House 50ml、ジンジャーシロップ15ml、ハニーシロップ15ml、レモンジュース30mlを入れる。
- シェイクする。
- 氷を入れたグラスに濾し入れる。
- 上からPeat Monsterを15mlフロートする。
ストレート
お好みのグラスで、常温のまま。ウイスキー本来の味わいを、余すことなく楽しめる飲み方です。
ロック
ロックグラスに大きめの氷をひとつ。氷が溶けるにつれてウイスキーがまろやかになり、クリーミーな味わいが引き立ちます。
カクテル
Peat Monsterは、カクテルに甘いスモークを添えます。ジン、ラズベリー、レモンのクラシックカクテル「クローバー・クラブ」を、ピート風味にアレンジした私たちの一杯「Compass Club」でお試しください。
フードペアリング
Peat Monsterは、甘いスモークと響き合う、塩気のある味、スモーキーな味、旨みのある味とよく合います。
おすすめの組み合わせ：
牡蠣。ウイスキーのほのかな潮風を思わせる個性が、新鮮な牡蠣の塩味とよく合います。牡蠣一つひとつに、Peat Monsterを少しかけてみてください。
スモークサーモン。魚のスモーク香が、ウイスキーのスモークと響き合います。
焼き鳥やグリルした肉など、焼き上げた料理。香ばしい焼き色のついた旨みのある料理は、甘いスモークとよく合います。