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煙の秘密

煙の秘密

ブレンデッドモルトスコッチウイスキー

アルコール度数52%、無着色、ノンチルフィルタード

Secrets of Smokeは、煙の向こう側へとあなたを誘います。このウイスキーを通して、私たちはピーテッドモルトが本来持つ、時に驚くほどの甘さを解き明かします。

時間をかけて、その煙の奥深さに向き合ってみてください。グラスと向き合う時間が長くなるほどに、煙のヴェールが取り払われ、その内に秘められた甘美な側面が鮮やかに浮かび上がってくることでしょう。
「Secrets of Smoke」では、ワイン樽を用いることで、ピーテッド・ウイスキーの持つスモーキーな外殻を破り、その核心に潜む予期せぬ甘みを引き出しています。パロ・コルタド・シェリー樽は、カリラ蒸留所のモルト・ウイスキーが持つトフィーアップルのような特性を高め、リフィル赤ワイン樽は、当社独自のアイラ・モルトのブレンドである「ザ・ピート・モンスター」の奥底から鮮やかなチェリーの香りを誘い出します。そして、マルサラワインのバリックは、ラフロイグ蒸留所のモルト・ウイスキーの表面に、ブルーベリー・フラップジャックのような風味を浮かび上がらせます。
モールス信号のように、フレーバーが脈動し、波のように押し寄せては、強烈な瞬間の後に繰り返されます。

沿岸の煙のような香りを抜けると、鼻腔には蜂蜜のような豊かな香りが広がり、焼きマシュマロとバターを塗った洋梨の風味が重なります。口に含むと、洋梨、桃、メロンの風味がオイリーでスパイシーに広がります。やがて柑橘系の要素が強まり、最後はチョコレートとピートの余韻が長く続きます。
レシピとファクトシート
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好奇心をそそる甘さを解き明かそう

ピーテッド・スコッチ・ウイスキーのイメージが、実は見かけ通りではないとしたらどうでしょうか？

私たちは常に、ブレンディングを通じて見出せるものに魅了されてきました。 時にはフレーバーを構築し組み合わせるためにブレンディングを行い、また時には、異なるウイスキーの原酒に隠された秘密を解き明かすための手段としてブレンディングを用います。

ピーテッド・スコッチ・モルト・ウイスキーの世界では、スモーキーさの強さばかりが議論されがちです。

しかし、焚き火の煙の奥に隠された、ピーテッド・モルトが本来持つ甘みは見過ごされがちです。

私たちは以前から、物語は煙だけではないと信じてきました。かすかな蜂蜜の香り、鮮やかな果実の風味。煤のベールの下に、より甘美な喜びの兆しがはっきりと隠れていたのです。シェリー樽やワイン樽を使った私たちの実験は、アイラ・モルトに新たな一面をもたらしました。今、私たちは「スモークの秘密」——その奇妙で甘美な真実を解き明かします。

レシピと豆知識

風味プロファイル

ワイン樽は、ピーティーなウイスキーの核心にある予期せぬ甘みを引き出し、カリラ蒸留所のモルトウイスキーが持つタフィーアップルのような特性を際立たせます。「ザ・ピート・モンスター」のリフィル赤ワイン樽熟成では、鮮やかなチェリーの香りが引き出され、ラフロイグ蒸留所のマルサラワイン樽でフィニッシュしたウイスキーからは、ブルーベリーのフラップジャックのような風味が感じられます。

おすすめ

ソーダ水を少量加えると、
さらにフルーティーで甘い風味が引き立ちます。

技術詳細

アルコール度数52%でボトリング。
無着色。
5ミクロンの軽いフィルターを使用、冷却濾過なし。
ブレンデッドモルトスコッチウイスキー。
9,792本の限定生産。
2024年9月。

チーフ・ウイスキーメーカー

ジェームズ・サクソン

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